《孩子挑食怎麼辦》
(延伸本站文章:《食育從嗅覺開始》 )
- 如何面對孩子挑食
若在剛食用副食品初期，就讓孩子接觸到多樣的食物，但孩子還是不吃特定的食物該怎麼辦呢?各方幼教相關人士對於幼兒挑食的狀況可能有不同的因應策略，以下是我根據個人經驗以及現場老師建議，綜合出我認為最符合個人理念的說法(參考方法有融入我個人主觀的認知)。
我的信念:在我和孩子的相處時我認為孩子是獨立且與成人平等的個體，相信孩子可以獨立思考，而成人在幼兒發展的過程中扮演陪伴及示範的角色。在「挑食」這件事情上成人都會有幾種自己不喜歡的特定食物，當然有些孩子也會有自己不喜歡的味道。
我的方法:
1.讓孩子參與食物製備:成人在備餐時可以讓孩子一起進行，讓孩子用牛排刀(安全刀)切蔬菜、讓孩子看到從食物變成食材的過程，有參與備餐過程的孩子對於自己經手的食物接受度會更高。
2.多元的的食材:每種食物都會自己的營養，從副食品還是到孩子的餐點，在製備孩子的食物時應時常選用不同的食材，不只可以讓孩子攝取不同營養，更能降低孩子對陌生食物的排斥。
3.不喜歡的食物吃一點點:當在用餐過程中遇到孩子不喜歡的食物或是陌生的食物，可以將食物分為小塊，鼓勵孩子一次嘗試一小口，另外用餐過程不需要一開始就幫孩子裝滿滿一碗，不妨裝少量衣些當孩子吃不夠再讓孩子成第二碗，一方面可以因應孩子變動的食量，另一方面對孩子而言把碗清空是一件榮耀的事情，當孩子吃完一碗飯後會相當有成就感。
4.成人的鼓勵取代獎勵以及責備:成人千萬不要輕易想孩子說:「你不喜歡吃○○」或是「你這樣是挑食喔!」，當成人一但認定孩子不喜歡吃某些食物，孩子聽到成人的這些話會無形之中內化這些行為，孩子同時也會認定「我就是不愛吃○○」 ，反而強化了孩子挑食的狀況。因此可以改用口頭讚美、正向鼓勵的方式，例如:「你剛剛吃了一口青菜，是不是吃起來脆脆的呢?」，鼓勵幼兒的方式:具體的稱讚、稱讚幼兒努力的過程、不與他人比較、真誠但是不浮誇。
- 小百科-獎懲無用論
1. 兒童智慧發展的動機不來自於外界的刺激，而來自內在
2.提倡鼓勵、引導、支持:引導兒童自我選擇、自我約束
3.對於不對的行為-跟幼兒解釋前因、後果(引導分析、理解)
4.對於對的行為-用具體的稱讚代替獎賞
5.改變烹煮方式:如果知道孩子有不喜歡的食材，成人可以試著改變該食材的烹煮方式，有時孩子不是不喜歡某樣食物，可能是不喜歡該食物的烹煮方式。
6.營養的替代性:當經過了多方的常識，孩子還是有自己不喜歡的食物也沒關係，正如有些成人會不喜歡茄子、香菜、肥肉...，成人可以了解食物是有替代性的（同樣的營養，可以在不同的食物中攝取）。
- 親子共餐小妙招